杨强指出，中国消费者的饮食特点、饮酒文化、以及消费者口感嗜好与外洋相去甚远，但在中国市场都是凭据外洋的现有体系进行评价——像描述中泛起的“黑醋栗味、马厩味”等中国消费者完全没有体验感的语言，并且缺少明确表达生产品作风特点和适用性评价意见，使得消费者在选择时无从下手，影响了葡萄酒的消费普及。创立并实施“葡萄酒/烈酒中国鉴评体系”，可从专业的角度明确地向中国消费者推荐适合国民口味的海内外优秀佳酿产品，发明中国消费者喜爱的葡萄酒、烈酒。

 

近年来，“产区崛起”成为中国葡萄酒市场的热词，无论是生产企业照旧外地政府，都越来越注重宣传产区风土，以产区看法发动外地葡萄酒工业的整体生长。烟台市葡萄与葡萄酒工业生长效劳中心主任高京涛认为，凭据中国消费者口味创立本土葡萄酒评价体系，可为海内各产区提供一个很好的展示平台。